社団法人日本食品衛生協会食品衛生関連図書

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価格 630 円（税込）

（※無料立ち読みあり）代表的な食中毒原因菌10種とノロウイルスについて予防の基礎知識を、イラストとマンガで楽しくやさしく解説。各菌の「歴史・経緯」「特徴」「感染経路」「症状・治療」「予防」の詳しい解説も。基礎教育のテキストに、また家庭でも使える一冊。

価格 3,675 円（税込）

(※無料立ち読みあり)厚生労働大臣の指定する食鳥処理衛生管理者講習会のテキスト。食鳥の市場が拡大するなか、食鳥処理場の最高責任者として消費者のニーズに合った食鳥肉の安全確保には必携の書。

価格 800 円（税込）

加齢とともに気になる、さまざまな身体の変調・・・そんな悩みは、ちょっとした空きの時間でできる、かんたんな体操で解消しましょう！
健康的な毎日を送るうえで欠かせない、食事のアドバイス＆レシピも掲載しました！

価格 630 円（税込）

（※無料立ち読みあり）「現場のプロによる指導！！衛生管理がよくわかる」
調理従事者が日々の衛生管理を確実にできるよう、現場の視点に立ち、具体的に解説。調理場に入ってから作業終了まで、「なにを実行すべきか、なぜ実行する必要があるのか」を示します。

価格 400 円（税込）

ＨＡＣＣＰシステムについて基礎的な事項と製造施設・販売施設・飲食店における導入ポイントをわかりやすく解説。
ＨＡＣＣＰ導入における従業員教育に最適なテキストです。

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